2020年5月11日星期一

有營打邊爐

在多變的天氣,寒冷的冬天溫度可高達攝氏20多度。唯一的例外是相同的,無論溫度如何變化,火鍋店仍是客戶絡繹不絕。然而,從湯食,稍有不慎就會立即陷入高鹽飲食脂肪的陷阱。
想打邊爐「營」一點,到底我們要注意對於那些學習方面呢?
隨著制作鮮豆腐,魚或蔬菜
如果你有一個“營地”,你會更健康。
要“營”的選擇可以提高的湯新鮮的食材,胡蘿卜玉米湯,包括番茄,土豆豆腐湯,雞蛋香菜馬蹄湯的味道。根據個人喜好可以是辛辣的,加鮮辣椒或胡椒。
蔬菜要多加一點
主食材千變萬化,肉類的選擇更是花多眼亂。既有企業吸引學生眼球的西班牙黑毛豬,又有鹿兒島A5和牛,還有近年新興的韓國特級厚切午餐肉。不論是進食豬肉還是牛肉,關注膽固醇的人士,切勿不可低估其飽和脂肪量。
讀者亦需進行注意炸魚皮、響鈴 (即炸豆腐皮) 等脂肪細胞含量極高;肥肉(如肥牛、豬皮、雞腳) 和加工企業食品 (如腸仔、午餐肉) 的飽和脂肪組織含量較多;而內臟 (如豬肝、豬腰、雞子) 也屬高膽固醇的食物。
加工食品已經越來越在世界衛生組織的結束,歸類為“一流”水平最高致癌風險水平,常吃能增加患慢性疾病的風險。
有許多類型的水果和蔬菜是最火鍋配料“營”是。
要吃得安全健康,謹記「先菜後肉少內臟、海鮮低卡可替代」 的原則,一方面以蔬菜(包括菇菌類) 的膳食纖維增加飽肚感,避免進食過量。另一重要方面,「食肉獸」可選新鮮肉片、去皮鮮雞肉、魚片或豆製品類(如豆腐) 等,同時以海鮮 (如帶子、鮮蝦、珍珠蠔),或餃子、雲吞類等,取代進食大量高脂肉類。
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五穀要識揀一點
粉也是不可缺少的成分.. 我們應該盡量避免在“精”中添加米飯或炒飯,主要是額外的脂肪和營養。
芋頭絲或低熱量的火鍋也是不錯的選擇“通心粉”的粉絲!
其次,不要忘記根莖五穀類 (例如:薯仔、芋頭、蓮藕、栗子、南瓜、粟米等)也是企業提供一些碳水化合物的主糧。除了以烏冬、米粉及米線等低脂、低熱量的五穀類,代替這些高脂肪的公仔麵、伊麵等油炸麵外,芋絲或粉絲等也是另類低熱量「麵食」之好選擇! 相關文章:
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